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De la page au plat : Le g√Ęteau de Gusteau

ūüćē‚ėē De la page au plat ūüćįūüćú

"Le g√Ęteau de Gusteau" recette issue de

Les recettes de Rémy : Tout le monde peut cuisiner

par Nicole Seeman

J'avoue, lorsque j'ai d√©couvert ce livre √† la boutique d√©di√©e sur la Place de R√©my (Disneyland Paris), j'ai craqu√©. Sit√īt de retour √† la librairie, je l'ai donc command√© et, d√®s r√©ception, j'ai fait une liste de toutes les recettes que j'avais envie de tester - 27 sur 50 rien que √ßa !

Je ne m'attarde pas trop sur le concept car je vais lui dédier un article complet dans peu de temps ;)

Pour débuter mon exploration, j'ai fait selon mes disponibilités - j'ai choisi un plat en me basant sur les denrées subsistants dans les placards en pleine période de confinement ! Bingo : il me restait un pot de crème de marron à la vanille.

Alors allons-y pour Le g√Ęteau de Gusteau !

Recette recommand√©e pour les allergiques de la cuisine ūüíĒ Niveau calories √ßa donne quoi ? Attention, boulet calorique en vue ūüí£ Type de plat : Desserts, go√Ľters et √©ventuellement petits-d√©jeuners ūüćį


5 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes

4 Ňďufs 100 g de sucre 200 g de chocolat au lait ou 25 gr de cacao noir non sucr√© en poudre 200 g de beurre + un peu pour le moule ou 100 gr 200 g de cr√®me de marron 100 g de farine + un peu pour le moule 1 pinc√©e de sel (1 sachet de levure)

  1. Fais chauffer ton four √† 180¬įC (th. 6). √Čtale du beurre dans un moule √† g√Ęteau, mets-en bien partout. Verses-y un peu de farine et secoue.

  2. Casse les Ňďufs dans un grand bol. Verse le sucre par-dessus. Fouette ce m√©lange jusqu'√† ce qu'il devienne jaune clair et mousseux. Casse le chocolat en morceaux et coupe le beurre en morceaux. Mets-les dans un bol. Fais-les cuire 30 secondes au four √† micro-ondes.

  3. M√©lange et recommence jusqu'√† ce que ce soit bien fondu. Verse ce m√©lange les Ňďufs sucr√©s. M√©lange. Ajoute la cr√®me de marron, la farine et le sel et m√©lange encore. Verse cette p√Ęte dans le moule. Mets au four pour 40 minutes. Sors le g√Ęteau et laisse-le refroidir 5 minutes. D√©moule-le en le retournant sur une assiette.

Mon conseil de p'tit chef :

Tu peux ajouter des √©clats de marrons glac√©s ou des p√©pites de chocolat dans la p√Ęte.


Mon avis :

Un g√Ęteau moelleux √† souhait !

En revanche, j'ai diminué le beurre de moitié sans avoir le sentiment de perdre quoi que ce soit hormis des calories inutiles...

Dans les changements notables, j'√©tais en rade de chocolat au lait, du coup j'ai √©chang√© avec du cacao noir non sucr√© en poudre. A mon go√Ľt, il est assez sucr√© ainsi, sans √™tre √©cŇďurant.

J'ai aussi rajout√© de la levure car j'aime les p√Ętisseries bien a√©r√©es.

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