De la page au plat : Tartare de saumon, avocat & mangue

24/02/2018

🍕☕ De la page au plat 🍰🍜

Tartare de saumon, avocat & mangue

recette issue des Super pouvoirs de l'avocat

de Sylvie Hampikian et Catherine Moreau

Un nouvelle recette tirée du Best-seller Les super pouvoirs de l'avocat, qui est décidément bien parti pour devenu l'un de mes livres de cuisine incontournables...

Petite info pour ceux qui n'aiment pas le poissssson cru (comme dirait Gollum), il vous est tout à fait possible de faire cuire le saumon avec sa marinade et de le laisser refroidir pour ancienne l'ajouter à l'avocat et à la mangue.

Sur ce, bon appétit !

 

Recette recommandée pour les allergiques de la cuisine 💔
Niveau calories ça donne quoi ? L'équilibre est la clef ⚖️
Type de plat : Entrée / amuses-bouches 🍣 ; Plat principal 🍜

 

Pour 4 personnes en entrée / 2 en plat principal
Préparation : 15 mn 

 

Ingrédients

  • 2 brins de coriandre

  • 300 g de filet de saumon

  • 1 citron vert pour le jus

  • 1 cuillerée à soupe de sauce soja

  • 1 cuillerée à café de gingembre frais râpé

  • 1 mangue

  • 2 avocats

  • Sel et poivre

     

  1. Hachez finement la coriandre. Coupez le saumon en petits dés et placez-le dans un saladier. Ajoutez le jus de citron, la sauce soja, le gingembre et la coriandre.

  2. Salez et poivrez, puis mélangez délicatement. Réservez au frais pendant 30 minutes.

  3. Pelez la mangue, ôtez le noyau et coupez la chair en petits dés. Faites de même avec l’avocat. Mélangez le saumon, l’avocat et la mangue. Servez bien frais.

     

     

     

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