De la page au plat : Salade de crevettes, avocat & ananas
🍕☕ De la page au plat 🍰🍜
Salade de crevettes, avocat & ananas
recette issue des Super pouvoirs de l'avocat
de Sylvie Hampikian et Catherine Moreau
Petite salade sympathique et fort équilibrée, parfait en cette période de l'année pour faire le plein d'énergie...
Elle est adaptée d'une recette du Best-seller Les super pouvoirs de l'avocat, disponible à 5,99€ chez Marabout... Un petit ouvrage très sympa que je vous recommande !
Recette recommandée pour les allergiques de la cuisine 💔 Niveau calories ça donne quoi ? L'équilibre est la clef ⚖️ Type de plat : Entrée / amuses-bouches 🍣 ; Plat principal 🍜
Pour 4 personnes en entrée / 2 en plat principal Préparation : 15 mn Cuisson : 7 mn
Ingrédients
2 avocats
1 ananas victoria
2 cuillerées à soupe de sauce soja
300 g de queues crevettes décortiquées
200 g de jeunes pousses d’épinard ou de mesclun
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
1 citron vert pour le jus
½ cuillerée à café de curry
1 tomate (facultatif)
Sel et poivre
Pelez les avocats et l’ananas, avant de les détailler en petits dés.
Faites dorer les dés d’ananas dans une poêle 2 minutes sur chaque face. Déglacez avec la sauce soja, puis ajoutez les crevettes. Laissez cuire 5 minutes.
Mélangez dans un saladier les pousses d’épinard, l’avocat et le mélange ananas-crevettes avec son jus.
Ajoutez la tomate coupée en dés, assaisonnez avec l’huile d’olive, le jus de citron et le curry. Salez et poivrez. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.