De la page au plat : Croquettes de bacon aux herbes

20/01/2018

🍕☕ De la page au plat 🍰🍜

Croquettes de bacon aux herbes

recette issue de Weight Watchers Le best-of (édition 2010)

Après la recette du Clafoutis de saumon aux légumes, voici le second plat tiré de l'incontournable Best-of de Weight Watchers - quelque peu adapté...

 

Recette recommandée pour ceux qui sont à l'aise avec un tablier ❤
Niveau calories ça donne quoi ? L'équilibre est la clef ⚖️
Type de plat : Plat principal 🍜

 

Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn 
Cuisson : 16 mn

 

Ingrédients

  • 300 g de pommes de terre

  • 100 g d'allumettes de bacon fumée

  • 2 œufs

  • 15 g de Maïzena

  • 40 g de chapelure

  • 20 g de matière grasse allégée (beurre Bridelight demi-sel pour moi)

  • Persil haché

  • Ciboulette ciselée

  • Sel

  • Poivre

  1. Peler et rincer les pommes de terre, les cuire à la vapeur pendant 40 minutes. Les écraser à l'aide d'une fourchette.

  2. Faire revenir les allumettes de bacon quelques minutes, puis les mixer grossièrement.

  3. Dans un récipient, battre les œufs en omelette avec la Maïzena.

  4. Ajouter le bacon mixé, le persil, la ciboulette et l'écrasée de pommes de terre. Saler, poivrer.

  5. Malaxer et former 10 petites boulettes. Verser la chapelure dans une assiette, y rouler les croquettes puis les aplatir légèrement.

  6. Faire chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive, sur feu moyen. Y faire dorer les croquettes 5 minutes de chaque côté.

  7. Servir de suite (avec de la salade si, à l'inverse de mon cas, il vous en reste au frigo !).

 

 

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