De la page au plat : Pain de cabillaud au ketchup

18/01/2018

🍕☕ De la page au plat 🍰🍜

Pain de cabillaud au ketchup

recette inspirée par

Thon Petit navire (Mini-Gourmands Solar)

& Heinz Tomato Ketchup, les meilleures recettes (Les Mini Larousse)

Voici un mixe inspiré par deux recettes que j'adore : celle du pain de thon (trouvée dans Thon Petit navire aux éditions Mini-Gourmands Solar) et du pain de poisson au ketchup (issu de Heinz Tomato Ketchup, les meilleures recettes aux éditions Mini Larousse) ! En vous inspirant de la recette légère de la 1ère et en la combinant avec les ingrédients gourmands de la 2nde, vous obtenez un cake peu calorique (~ environ 260 kcal par portion) pour une entrée sucrée-salée étonnante et goutteuse.

A noter que ce pain peut être préparé la veille - bien frais, il est encore meilleur !

 

Recette recommandée pour ceux qui sont à l'aise avec un tablier ❤
Niveau calories ça donne quoi ? Léger comme une plume 🐦
Type de plat : Entrée / amuses-bouches 🍣

 

POUR 4 PERSONNES

PRÉPARATION: 20 min

CUISSON : 1h

 

Ingrédients :

  • 300 g de filets de cabillaud

  • 6 œufs

  • 120 gr de ketchup Heinz allégé

  • 80 gr de Maïzena

  • 20 gr d'échalote émincée

  • 80 ml d'eau

  • 110 gr de poivron rouge en lanières

  • Ciboulette

  • Sel de céleri

  • Curcuma

  • Coriandre

  • Origan

  • Poivre blanc

 

  1. Portez de l'eau à ébullition dans une casserole. Faites cuire le cabillaud pendant 10 min dans l'eau bouillante. Égouttez et laissez refroidir. Émiettez le cabillaud, retirez les arêtes et réservez dans un bol.

  2. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Ajoutez le ketchup, l’échalote, le poivron, les herbes et les épices au bol du cabillaud. Salez et poivrez.

  3. Battez les œufs avec l'eau et la Maïzena® dans un autre bol. Versez le mélange obtenu sur le cabillaud et les tomates. Mélangez, versez dans un moule à cake en silicone et enfournez à mi-hauteur pour 1h environ.

  4. Sortez le pain de poisson du four et laissez-le refroidir pendant 20 min à température ambiante puis 1h minimum au frais. Puis démoulez-le, découpez-le en tranches épaisses ou en gros cubes et dégustez-le accompagné de sauce ou de crudités.

 

 

 

 

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