De la page au plat : Pain de cabillaud au ketchup

18/01/2018

🍕☕ De la page au plat 🍰🍜

Pain de cabillaud au ketchup

recette inspirée par

Thon Petit navire (Mini-Gourmands Solar)

& Heinz Tomato Ketchup, les meilleures recettes (Les Mini Larousse)

Voici un mixe inspiré par deux recettes que j'adore : celle du pain de thon (trouvée dans Thon Petit navire aux éditions Mini-Gourmands Solar) et du pain de poisson au ketchup (issu de Heinz Tomato Ketchup, les meilleures recettes aux éditions Mini Larousse) ! En vous inspirant de la recette légÚre de la 1Úre et en la combinant avec les ingrédients gourmands de la 2nde, vous obtenez un cake peu calorique (~ environ 260 kcal par portion) pour une entrée sucrée-salée étonnante et goutteuse.

A noter que ce pain peut ĂȘtre prĂ©parĂ© la veille - bien frais, il est encore meilleur !

 

Recette recommandĂ©e pour ceux qui sont Ă  l'aise avec un tablier ❀
Niveau calories ça donne quoi ? LĂ©ger comme une plume 🐩
Type de plat : EntrĂ©e / amuses-bouches 🍣

 

POUR 4 PERSONNES

PRÉPARATION: 20 min

CUISSON : 1h

 

Ingrédients :

  • 300 g de filets de cabillaud

  • 6 Ɠufs

  • 120 gr de ketchup Heinz allĂ©gĂ©

  • 80 gr de MaĂŻzena

  • 20 gr d'Ă©chalote Ă©mincĂ©e

  • 80 ml d'eau

  • 110 gr de poivron rouge en laniĂšres

  • Ciboulette

  • Sel de cĂ©leri

  • Curcuma

  • Coriandre

  • Origan

  • Poivre blanc

 

  1. Portez de l'eau Ă  Ă©bullition dans une casserole. Faites cuire le cabillaud pendant 10 min dans l'eau bouillante. Égouttez et laissez refroidir. Émiettez le cabillaud, retirez les arĂȘtes et rĂ©servez dans un bol.

  2. PrĂ©chauffez le four Ă  180°C (th. 6). Ajoutez le ketchup, l’échalote, le poivron, les herbes et les Ă©pices au bol du cabillaud. Salez et poivrez.

  3. Battez les Ɠufs avec l'eau et la MaĂŻzenaÂź dans un autre bol. Versez le mĂ©lange obtenu sur le cabillaud et les tomates. MĂ©langez, versez dans un moule Ă  cake en silicone et enfournez Ă  mi-hauteur pour 1h environ.

  4. Sortez le pain de poisson du four et laissez-le refroidir pendant 20 min à température ambiante puis 1h minimum au frais. Puis démoulez-le, découpez-le en tranches épaisses ou en gros cubes et dégustez-le accompagné de sauce ou de crudités.

 

 

 

 

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