De la page au plat : Madeleines salées curry & fruits de mer

23/12/2017

🍕☕ De la page au plat 🍰🍜

Madeleines salées curry & fruits de mer

inspirée du livre de Lucia Pantaleoni

(Mini-Gourmands Solar)

Une recette originale, exotique et festive pour l'apéritif qui change des amuses-bouches traditionnels !

 

Préparation : 15 minutes
Cuisson :  10 minutes

 

Ingrédients pour une quinzaine de madeleines :
*50 g de maïzena
*150 g de mélange de fruits de mer surgelé (moules, crevettes & calmars)
*15 g de parmesan râpé
*10 g d'ail émincé
*50 g de beurre salé
*2 cuillères à café de pâte de curry verte
*1 bonne rasade de mélange indien Ducros
*1 cuillère a soupe de crème fluide légère
*2 œufs
*1/2 sachet de levure
*‎3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

 

 

Préparation :
Dans un saladier, battez les œufs avec une fourchette.
Ajoutez la maïzena et la levure. Ajoutez le beurre fondu, les 2 curry, la crème et la ciboulette. Mélangez et placez au réfrigérateur pendant minimum 1 heure.
Faites revenir les fruits de mer dans une poêle.
Ajoutez les fruits de mer, le parmesan et l'ail émincé à la pâte. Mélangez.
Préchauffez le four à 200°C.
Déposez une cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte du moule à madeleine.
Faites cuire pendant 10 à 15 minutes.
Dévorez à l’apéritif !

 

 

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