De la page au plat : Madeleines salées curry & fruits de mer

23/12/2017

🍕☕ De la page au plat 🍰🍜

Madeleines salées curry & fruits de mer

inspirée du livre de Lucia Pantaleoni

(Mini-Gourmands Solar)

Une recette originale, exotique et festive pour l'apéritif qui change des amuses-bouches traditionnels !

 

Préparation : 15 minutes
Cuisson :  10 minutes

 

Ingrédients pour une quinzaine de madeleines :
*50 g de maĂŻzena
*150 g de mélange de fruits de mer surgelé (moules, crevettes & calmars)
*15 g de parmesan rùpé
*10 g d'ail émincé
*50 g de beurre salé
*2 cuillÚres à café de pùte de curry verte
*1 bonne rasade de mélange indien Ducros
*1 cuillÚre a soupe de crÚme fluide légÚre
*2 Ɠufs
*1/2 sachet de levure
*‎3 cuillĂšres Ă  soupe de ciboulette ciselĂ©e

 

 

Préparation :
Dans un saladier, battez les Ɠufs avec une fourchette.
Ajoutez la maïzena et la levure. Ajoutez le beurre fondu, les 2 curry, la crÚme et la ciboulette. Mélangez et placez au réfrigérateur pendant minimum 1 heure.
Faites revenir les fruits de mer dans une poĂȘle.
Ajoutez les fruits de mer, le parmesan et l'ail émincé à la pùte. Mélangez.
Préchauffez le four à 200°C.
DĂ©posez une cuillĂšre Ă  soupe de pĂąte dans chaque empreinte du moule Ă  madeleine.
Faites cuire pendant 10 Ă  15 minutes.
DĂ©vorez Ă  l’apĂ©ritif !

 

 

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