De la page au plat : Madeleines salées curry & fruits de mer

🍕☕ De la page au plat 🍰🍜

Madeleines salées curry & fruits de mer

inspirée du livre de Lucia Pantaleoni

(Mini-Gourmands Solar)

Une recette originale, exotique et festive pour l'apéritif qui change des amuses-bouches traditionnels !

Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour une quinzaine de madeleines : *50 g de maïzena *150 g de mélange de fruits de mer surgelé (moules, crevettes & calmars) *15 g de parmesan râpé *10 g d'ail émincé *50 g de beurre salé *2 cuillères à café de pâte de curry verte *1 bonne rasade de mélange indien Ducros *1 cuillère a soupe de crème fluide légère *2 œufs *1/2 sachet de levure *‎3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

Préparation : Dans un saladier, battez les œufs avec une fourchette. Ajoutez la maïzena et la levure. Ajoutez le beurre fondu, les 2 curry, la crème et la ciboulette. Mélangez et placez au réfrigérateur pendant minimum 1 heure. Faites revenir les fruits de mer dans une poêle. Ajoutez les fruits de mer, le parmesan et l'ail émincé à la pâte. Mélangez. Préchauffez le four à 200°C. Déposez une cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte du moule à madeleine. Faites cuire pendant 10 à 15 minutes. Dévorez à l’apéritif !