De la page au plat : Hot-dog de courgette

21/09/2017

🍕☕ De la page au plat 🍰🍜

Hot-dog de courgette

recette issue de l'ouvrage Hot-Dogs d'Estérelle Payany

(Editions Solar - Collection Mini-Gourmands)

 

Oui je sais en ce moment je collectionne les plats gras... Mais pour ma défense :

  1. je n'ai pas le temps

  2. il est possible de manger sur le pouce de façon relativement saine

La preuve ici avec cette recette signée Estérelle Payany ! Alors certes, on trouve essentiellement des hot-dogs hautement déconseillés pour le postérieur dans son ouvrage... Dans le genre, testez le New Delhi ou le Currywürste un jour où vous êtes décidé à exploser les calories, ce sont des tueries pour les papilles !

Mais j'ai également eu la bonne surprise de découvrir cette recette plutôt saine : le Hot-dog de courgette, une alternative idéale pour un repas équilibré.

Pour la petite histoire, mon 1er livre de cuisine était signé par Payany (il s'agissait de Cupcakes, toujours dans la Collection Mini-Gourmands) ; mes premières tentatives en tablier étaient surchargées de sucre et de beurre mais j'ai goûté au plaisir de pâtisser avec elle et lui reste profondément attachée ! Ses recettes sont souvent accessibles, malignes... et peu onéreuses, ce qui est un excellent argument.

Allez c'est parti pour le Hot-dog bon et bio !

Recette recommandée pour les allergiques de la cuisine 💔
Niveau calories ça donne quoi ? Léger comme une plume 🐦
Type de plat : Plat principal 🍜

 

Pour 4 hot-dog

Préparation 10 min

Cuisson 4 min

 

Ingrédients :

  • 4 saucisses type knacks

  • 4 courgettes bien lisses

  • 4 cuill. à café de moutarde au miel

  • 4 cuill. à soupe de ketchup

 

Lavez les courgettes. Otez les extrémités. A l'aide d'un vide pomme, creusez-les dans leur longueur, de façon à pratiquer une cavité où vous pourrez ensuite glisser la saucisse.

Mettez les courgettes au four à micro-ondes dans un plat adapté et recouvert d'un film étirable percé de quelques trous.

Laissez cuire 3 à 4 minutes à pleine puissance elles doivent être légèrement fermes.

Dans une casserole, pochez les saucisses quelques instants à l'eau bouillante.

Badigeonnez les saucisses de moutarde et glissez-les dans les courgettes.

Déposez un trait de ketchup sur chaque courgette et croquez sans attendre.

 

Petit + : Si vous n'avez pas de four à micro-ondes faites cuire les courgettes 8 minutes environ au cuit-vapeur elles doivent rester légèrement croquantes.

Mon astuce gourmandise : après avoir enduit les saucisses de moutarde, enroulez-les dans des toastinettes de cheddar ou des tranches d'emmental très fines puis glissez-les dans les courgettes.

 Variante veggie comme sur les photos :

  • 2 saucisses soja Monique Ranou©

  • 2 courgettes bien lisses bio

  • 2 cuill. à café de moutarde aigre-doux Kuhne©

  • 50 gr de ketchup - 50% de sucre Heinz©

 

 

 

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