• ChloĂ©

De la page au plat : Ratatouille exotique aux Ɠufs de caille

🍕☕ De la page au plat 🍰🍜

Ratatouille exotique aux Ɠufs de caille

recette issue Tomates, recettes gourmandes

de Chantal Descazeaux

Recette recommandĂ©e pour ceux qui sont Ă  l'aise avec un tablier ❀ Niveau calories ça donne quoi ? LĂ©ger comme une plume 🐩 Type de plat : Plat principal 🍜

PrĂ©paration : 15 mn Cuisson : 10 mn Budget : ☆ IngrĂ©dients pour 2 personnes 5 tomates 1 mangue 10 gr de Gingembre frais (environ 1 pouce) 20 gr d'ail 1 pincĂ©e de cardamome en poudre 1 pincĂ©e de piment d'Espelette 1 cuil. Ă  soupe d'huile d'olive 20 Ɠufs de caille Sel et poivre Coupez les tomates en petits morceaux et placez-les dans une casserole sur feu doux. Pelez la mangue, coupez-la en dĂ©s et ajoutez-les dans la casserole. Incorporez ensuite le gingembre pelĂ© et rĂąpĂ©, la gousse d'ail Ă©mincĂ©e. la cardamome et le piment d'Espelette. Laissez mijoter 10 min. GoĂ»tez et rectifiez Ă©ventuellement l'assaisonnement. Faites chauffer une poĂȘle avec l'huile d'olive. Cassez les Ɠufs de caille et faites-les cuire 1 minute sur le plat. Assaisonnez. RĂ©partissez la ratatouille dans des coupelles et disposez un Ɠuf de caille sur le dessus. Servez sans attendre. Conseil : les Ɠufs de caille sont trĂšs fragiles. Prenez garde en les manipulant.

Une recette succulente, légÚre, sucrée et épicée.

J'ai mangé mes oeufs de caille durs (chaleur oblige) et c'était délicieux aussi !

Merci à ma partenaire de lecture et de cuisine, Kattylou, de me l'avoir offert 💞

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