De la page au plat : Œufs cocotte au Tomacouli et jambon / Œufs cocotte au champignons et carré frais

03/08/2017

🍕☕ De la page au plat 🍰🍜

Œufs cocotte au Tomacouli et jambon

recette de Blandine Boyer issue de

Tomacouli de Panzani : les meilleures recettes

(Mini Larousse)

 

Recette recommandée pour les allergiques de la cuisine 💔
Niveau calories ça donne quoi ? L'équilibre est la clef ⚖️
Type de plat : Plat principal 🍜
 

POUR 4 PERSONNES
PRÉPARATION : 5 min
CUISSON : 10 min

  • 150 g de talon de jambon ou jambon de volaille

  • 300 g de Tomacouli ail et fines herbes

  • 4 œufs fermiers

  • sel, poivre

1. Découpez le jambon en dés.
2. Placez des ramequins dans une sauteuse, puis remplissez celle-ci d'eau chaude à mi-hauteur des récipients.
3. Répartissez le Tomacouli dans les ramequins, cassez un œuf au-dessus de la purée de tomate dans chacun d'eux, parsemez les dés de jambon sur les œufs, salez et poivrez.
4. Couvrez la sauteuse et faites cuire environ 10 min l'eau doit frémir sans bouillir. Vérifiez que le blanc est juste pris et le jaune encore coulant.

Pour varier :

Œufs cocotte au champignons et carré frais

 

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):

  • 1 carré frais 0%

  • 1 œuf

  • 1 belle CS de crème fraîche semi épaisse allégée

  • 1 portion de touche de champignons Bonduelle (55 gr)

  • 5 gr de beurre salé

  • Sel, poivre

  • Coriandre

  • Ciboulette


Préparation :
Dans une petite poele, faites revenir les champignons Bonduelle jusqu'à ce qu'ils aient rendus leur eau.
Dans une petite cocotte, battre le carré frais avec la crème, la coriandre, le sel et le poivre. Ajoutez les champignons puis cassez un œuf par dessus. Ajoutez 5 gr de beurre et la ciboulette.
Placez le ramequin dans une sauteuse remplie d'eau chaude à mi-hauteur du récipient.
Portez à ébulition 20 a 25 mn. Vérifiez que le blanc est juste pris et le jaune encore coulant.

 

 

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